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1、要准备紫蒜两公斤，米醋1.5公斤，食用盐少许。

2、将准备好的大蒜去皮，然后浸泡在清水中。浸泡时间要在两天左右，浸泡期间要换四到五次水，这样可以减轻大蒜的辣味。

3、把泡好的大蒜拿出来，捞出水备用，拿一个干净的玻璃瓶，把里面的水全部擦干，然后把处理好的大蒜放进去，再把准备好的米醋倒入瓶中，让米醋把大蒜全部挡掉。

4、将瓶子密封，直接放入冰箱。大概过了二十天，瓶子里的蒜就会变绿，里面的米醋会有很浓的蒜味。这时候自己做的腊八蒜就会腌制好，想吃的时候随时可以拿出来吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。